Jueves, 10 febrero 2011,
ALICANTE. Para gustos, los colores, y para los helados, los sabores, o eso es al menos lo que ofrece desde ayer la Feria Internacional del Helado en Alicante, cuyo abanico de texturas y delicias abarca desde helados con sabor a vinagre de Módena con membrillo, o de crema de queso con apio o de vino Fondillón de Alicante.
Que el «frío mundo» del sabor no conoce fronteras, ni límites a las recetas y menos aún tradicionalismos perpetuos queda claro en un recorrido por el certamen al que concurren 75 expositores y más de 120 marcas de helados.Si usted es de Granada,esta feria -Intergelat- le ofrece la posibilidad de saborear helados inspirados en el dulce de pestiño granadino; si vive en Jerez, puede viajar hasta Alicante para degustar el helado de torrijas a la jerezana, y si piensa que por el hecho de vivir en una isla sus gustos no tienen respuesta, aquí encontrará el helado de la tradicional graixonera ibicenca.
La helada carta de este certamen, organizado por la Asociación Empresarial Nacional de Elaboradores Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas (ANHCEA), incluye también otras «delicatessen» que saben a guacamole, a sorbete de manzana con pomelo y a crema de queso con apio, entre otras muchas variedades. Al margen de sabores, en los que también hay hueco para los amantes del vino moscatel, monastrell y Fondillón, todos también tienen su particular helado, la feria ha abierto sus puertas con dos preguntas: ¿cuál será la evolución del sector en 2011? y ¿ cómo afecta la nueva Ley Antitabaco a la venta en las heladerías? «Las previsiones del sector para este año son una incógnita», afirma José Luis Gisbert, presidente de ANHCEA quien ha subrayado que para los heladeros «influyen más los aspectos climatológicos que los factores económicos». Sobre la Ley Antitabaco, cree que beneficia al sector «al competir de tú a tú».
Los heladeros innovan contra la crisis con sabores a Fondillón y a vinagre de Módena
Jueves, 10 febrero 2011,
ALICANTE. Para gustos, los colores, y para los helados, los sabores, o eso es al menos lo que ofrece desde ayer la Feria Internacional del Helado en Alicante, cuyo abanico de texturas y delicias abarca desde helados con sabor a vinagre de Módena con membrillo, o de crema de queso con apio o de vino Fondillón de Alicante.
Que el «frío mundo» del sabor no conoce fronteras, ni límites a las recetas y menos aún tradicionalismos perpetuos queda claro en un recorrido por el certamen al que concurren 75 expositores y más de 120 marcas de helados.Si usted es de Granada,esta feria -Intergelat- le ofrece la posibilidad de saborear helados inspirados en el dulce de pestiño granadino; si vive en Jerez, puede viajar hasta Alicante para degustar el helado de torrijas a la jerezana, y si piensa que por el hecho de vivir en una isla sus gustos no tienen respuesta, aquí encontrará el helado de la tradicional graixonera ibicenca.
La helada carta de este certamen, organizado por la Asociación Empresarial Nacional de Elaboradores Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas (ANHCEA), incluye también otras «delicatessen» que saben a guacamole, a sorbete de manzana con pomelo y a crema de queso con apio, entre otras muchas variedades. Al margen de sabores, en los que también hay hueco para los amantes del vino moscatel, monastrell y Fondillón, todos también tienen su particular helado, la feria ha abierto sus puertas con dos preguntas: ¿cuál será la evolución del sector en 2011? y ¿ cómo afecta la nueva Ley Antitabaco a la venta en las heladerías? «Las previsiones del sector para este año son una incógnita», afirma José Luis Gisbert, presidente de ANHCEA quien ha subrayado que para los heladeros «influyen más los aspectos climatológicos que los factores económicos». Sobre la Ley Antitabaco, cree que beneficia al sector «al competir de tú a tú».