JOSÉ MIGUEL REYES, Miércoles, 18 de abril de 2007 Catas y conferencias marcan el amplio programa de un certamen que se celebrará cada dos años en Feria Valencia
Presentación del certamen el pasado año en la base del Desafío Español 2007 en el Puerto de Valencia. /J.Peiró
Alrededor de 180 bodegas y destilerías de todo el mundo reunirán a partir de hoy en Valencia los mejores vinos del mundo. El nacimiento de Vinoélite, denominada desde la organización como la feria de los grandes vinos, supone así el nacimiento de una nueva cita en el calendario del sector del vino. En este caso, una cita con la calidad y la excelencia.
El certamen, que se celebra hasta el próximo viernes 20 de abril en las instalaciones de Feria Valencia, está dirigido fundamentalmente a los profesionales del sector vitivinícola y está dirigida por David Álvarez, presidente de Vega Sicilia, una de las bodegas más prestigiosas del mundo. El vino es algo más que una bebida, el vino es cultura, señala el propio Álvarez. Por ello, Vinoélite es el mejor marco para aquellos vinos elaborados desde esta filosofía, remarca.
Vinoélite nace, según se indica desde Feria Valencia, bajo el prisma de ser un certamen diferente. Lejos de certámenes multitudinarios, busca ofrecer una atención mucho más humanizada, por lo que se le ha preferido dar un perfil más bajo. Con ello se pretende crear las condiciones idóneas para que se puedan catar vinos y destilados, con espacios adecuados para poder conocer e intercambiar opiniones con los protagonistas del sector, señalan. Así lo explica Rafael Cubel, director del certamen, para quien los vinos y destilados de alta calidad requieren un tratamiento y una atmósfera especial. No sirven los modelos actuales de ferias vinícolas. Había que hacer una revisión, y Vinoélite es el resultado de un trabajo arduo entre bodegueros, enólogos, compradores y prescriptores en busca del certamen ideal, señala.
La feria pretende ser, por tanto, un encuentro bienal con las mejores bodegas y profesionales del sector, concibiendo el certamen, incluso, como un buen escaparate para vinos y destilados que no suelen estar presentes en las ferias de dimensiones grandes y genéricas y que buscan un entorno más propicio para sus productos. Este año, de hecho, el Instituto Master of Wine (IMW) envía a Vinoélite a 32 de sus miembros, entre los que se encuentran los expertos en vinos y prescriptores de prestigio de mayor repercusión en el mundo vinícola.
El perfil del visitante, por tanto, no se aleja de esa exclusividad. La organización fija sus previsiones en unos 5.000 visitantes, todos ellos profesionales, ya sea del mundo de la restauración, de la distribución, de los medios o catadores profesionales, entre otros.
El certamen se completará con un programa de actividades entre las que se podrán encontrar presentaciones de bodegas, jornadas técnicas, talleres, cursos de cata y catas especiales donde se utilizará la Copa Vinoélite, especialmente concebida y elaborada para este evento.
Alrededor del vino Precisamente una cata abre las actividades planteadas para hoy en la jornada inaugural de Vinoélite. Los protagonistas serán los vinos elaborados por las bodegas de la Primum Familiae Vini formado por nombres como Vega Sicilia, Torres, Egon Müller, Hugel & Fils, Jophep Bruhin, Chateau Mouton-Rothschild, Pol Roger, Perrin & Fils, Marchesi Antinori y Tenuta San Guido y será dirigida por Serena Sutcliffe, directora del Departamento de Vinos de Sothebys (Londres). Cada una de las bodegas que integran este selecto grupo presentará un vino que será comentado por la escritora británica.
Otro escritor y gran conocedor del mundo del vino, el norteamericano Gerrv Dawes, será uno de los personajes más destacados en la cata de vinos de la Comunitat Valenciana. Dawes, gran conocedor de la gastronomía de nuestro país, asistirá a la cata de Fondillones de Salvador Poveda, dirigida por Francisco Javier Carmona y que contará con una selección de ocho añadas históricas de 1930 a 1975.
No será esta la única actividad destacada de los vinos de Alicante. Con el lema Mucho Alicante se presentará un maridaje de vinos dulces de la Denominación de Origen alicantina con turrones de la D.O. Xixona. Será mañana jueves, 19 de abril.. Del mismo modo, el presidente de la D.O. de Alicante, Francisco Amorós Puche, dirigirá el viernes 20 la cata Los nueve magníficos, en la que los nueve únicos elaboradores de Fondillón del mundo presentarán las peculiaridades y diferentes formas de elaboración de este vino.
Por lo que respecta a lo vinos de la Denominación de Origen Utiel-Requena, la feria acogerá la cata del Arte Mayor, elaborado por la bodega Dominio de la Vega, y que ha obtenido la puntuación más alta recibida por un cava español.
En cuanto a las jornadas técnicas, el jueves Pancho Campo, presidente de la Academia del Vino de España y uno de los dos candidatos españoles al título de Master of Wine, expondrá los impactos del cambio climático en la industria del vino. Una conferencia que está basada en el estudio que esta llevando a cabo en la comarca catalana del Penedés y que forma parte de la tesis que presentará próximamente al Institute Masters of Wine. A ello, hay que sumar jornadas sobre la sumillería en la Comunitat, una conferencia sobre las nuevas tendencias en la promoción del sector y sobre aspectos positivos y negativos de las D.O.
Todo ello, en el marco de un certamen que coincide en tiempo y en espacio con Restalimed y Euroagro.Fruits.