FERNANDO GURUCHARRI, Diciembre 2017
El pasado 21 de noviembre nos dejó Javier Carmona i Escribano, miembro de la junta directiva de la Unión Española de Catadores, asociación a la que pertenecía desde sus inicios. Profesional serio donde los hubiese, gran comunicador, alegre y jovial como amigo y un amante defensor de la cultura de los vinos de calidad y de los alimentos en general. Javier, ha sido un hombre de una gran formación, Sumiller, uno de los pequeños poseedores del Gran Diplome de Cuisine-Profesional Culinary Arts,en Le Cordon Bleu de Paris. Era graduado por el Wine and Spirit Education Trust (WSET) del Reino Unido, cuya tesis acerca del fondillón (El Fondillón: de un pasado glorioso a un futuro incierto) presentado con un gran exito en su ingreso como académico en la Academia del Vino de Austria el pasado mes de agosto, cuando la enfermedad comenzó a hacerse patente. Con un dominio perfecto del inglés y francés, siempre un gran embajador de los vinos españoles por todo el mundo, en los numerosos y prestigiosos concursos a los que acudían como invitados. Aunque nacido en Valencia se consideraba alicantino; fue en esa ciudad donde desarrolló gran parte de su carrera profesional. Ha sido una persona buena y generosa en el más amplio sentido de la palabra y no solo en el material, sino o especialmente en lo emocional y personal. Se dedicó a transmitir todo su conocimiento a las nuevas generaciones de profesionales que como alumnos han pasado por sus manos en el IES Cap de L’Aljub de Santa Pola, en la Red de Centros de Desarrollo Turístico de la Comunidad Valenciana (CDT) o en la Escuela de Catas de Alicante que dirigía. Fue el gran impulsor y el que nos llevo a UEC y realizó en esta Escuela de Catas el Curso de Sumiller Profesional de Comercio y Navegación de Alicante, que este año Xl edición y tantos buenos profesionales ha dado a esta Comunidad. Deja huérfanos innumerables proyectos compartidos y personales, pero sobre todo a su gran familia del vino, amigos catadores, sumilleres, enólogos, bodegueros, alumnos. a Unión LaL Española de Catadores, que con gran orgullo trabajará en el corazón, organizará en Madrid la próxima primavera, una cata homenaje en su recuerdo y en la que participarán muchos de sus amigos. Javier, gracias por habernos acompañado durante estos años.