La bodega de Javier
Era un reflejo de su mundo; no solo la colección de un devoto del vino, sino la de un verdadero conocedor: un microcosmos de sabiduría enológica, un despliegue …
Legado
Capítulo 12 Historia del vino de Alicante
Capítulo 12 Historia del vino de Alicante por Javier Carmona extraído de la Gastroguía de la Costa Blanca.
Capítulo 11 Bebidas espirituosas
Capítulo 11 Bebidas espirituosas por Javier Carmona extraído de la Gastroguía de la Costa Blanca.
Amor por el fondillón
Fuente: https://sobremesa.es Pedro Ballesteros, 25 de abril Hace ya unos cuantos años, mi añorado amigo Javier Carmona me introdujo a las complejidades del fondillón, allí en su bendita …
Entrevista a Jose Antonio Navarrete.
imagen sacada de gastronomiaycia Javier ha dejado su huella en muchos grandes. José Antonio Navarrete, sumiller de referencia en el mundo de la gastronomía española —magistral en el …
El fondillón como homenaje a Javier Carmona
Autoras de este artículo: Ana Molina y Mila De Torres 18/03/2020 Una interesante tertulia entre profesionales de diverso ámbito – sumilleres reconocidos, periodistas gastronómicos, reputados restauradores, representantes de …
Las XXIII Jornadas Gastronómicas del IES Cap de l’Aljub, un sentido homenaje a Javier Carmona
Lunes 9 de marzo de 2020 Durante la pasada semana, desde el lunes 24 al viernes 28, se celebraron las XXIII Jornadas Gastronómicas “Una mirada al fondillón. Homenaje …