Una mirada al Fondillón I
La historia ha sido pródiga con el Fondillón, como lo es la naturaleza del propio vino: generoso y ancestral; para algunos, verdadera «historia embotellada».
Una mirada al Fondillón II
Imagen: Testamento de Elcano. Vino de reyes, escritores, científicos y viajeros. – Autoras: Ana Maria Molina y Mila De Torres SEGUNDA PARTE Del interés que ha despertado este …
Una mirada al Fondillón III
Ana Maria Molina/ Mila de Torres Los alicantinos, y especial la Huerta, tienen contraída una deuda de gratitud con la obra de ingeniería que Felipe II mandó realizar …
El fondillón como homenaje a Javier Carmona
Autoras de este artículo: Ana Molina y Mila De Torres 18/03/2020 Una interesante tertulia entre profesionales de diverso ámbito – sumilleres reconocidos, periodistas gastronómicos, reputados restauradores, representantes de …
Las XXIII Jornadas Gastronómicas del IES Cap de l’Aljub, un sentido homenaje a Javier Carmona
Lunes 9 de marzo de 2020 Durante la pasada semana, desde el lunes 24 al viernes 28, se celebraron las XXIII Jornadas Gastronómicas “Una mirada al fondillón. Homenaje …
A mi Maestro
Yo quiero hablar de otra de sus vertientes más valiosas: su labor como formador, como profesor. Condensar todo lo que es difícil… Comienzo, por ello, con una definición: …
«Sobre Javier»
Quiero yo ofreceros una visión más personal de Javier, a través del mundo y de la imagen del vino que nos unía. Daros una pequeña mirada a su …
Entrevista a Custodio López Zamarra: Javier Carmona en el recuerdo de un grande
Abrimos este blog con el mejor y más ilustre pórtico: la entrevista con uno de los grandes, el maestro Custodio L. Zámarra quien, siendo en este ámbito, como …
Entrevista a Custodio López Zamarra: Javier Carmona en el recuerdo de un grande Leer Más »
Guardianes de la tradición
Imagen cedida por: J. Mareque Ana María Molina / Milagros De Torres 22.11.2019 Guardianes de la tradición «Beneficiar y divertir». Ese es el lema que María Luisa Albert Leach …